炭火で丁寧に焼き上げる名物厚切り塩牛タンと唐戸市場直送の海鮮を堪能できる居酒屋
こだわりの牛タンと海鮮
熟成厚切り牛タン
熟成した旨みの頂点を引き出した多彩な牛タン料理。当店名物の厚切り牛タンは職人が一枚一枚手切りにし、炭火で丁寧に焼き上げる自慢の逸品です。タン元の希少部位だけをつかった肉厚でジューシーな熟成厚切りの極牛タンは1頭から150g～300gだけしか取れない超希少部分！
これが牛タン？と、驚くお客様もいらっしゃるほどです。是非ご賞味ください。
海鮮
下関の台所と言われる唐戸市場で毎朝仕入れる新鮮な魚介類は当店の名物にもなっています。旬の地物野菜とともに彩る海鮮料理はその時々でしか味わえない一皿です。
廉の職人による技とセンスをお楽しみください。
おすすめ
こだわり牛タン
〜廉の牛タン豆知識〜
部位について
「極」は牛タンの根元に一番近い部分で一頭から取れる量が極めて少なく脂が乗っていて柔らかくジューシーな味わい。「特上」はタンの真ん中の部分で、旨味が強く適度な歯ごたえも楽しめます。「上牛タン」はタンの先の部分で、牛タン独特の歯ごたえが楽しめ、噛むほどに味わいが広がります。
唐戸市場直送海鮮
海峡のまち下関ならではの新鮮な海の幸を唐戸市場直送の鮮度でご提供しています。
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お造り５種盛【1人前】
1,408円
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お造り５種盛【2人前】
2,508円
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お造り５種盛【3人前】
3,608円
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お造り５種盛【4人前】
4,708円
お得なセットメニュー
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名物牛タンしゃぶしゃぶ鍋コース
4,000円
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旨いものコース
4,500円
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葱たっぷり薄切り牛タン炭火焼コース
4,500円
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特上牛タンコース
5,000円
フォトギャラリー
席 数
50席
カウンター
4席
旨いものや廉 下関本店
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住所
〒751-0873
山口県下関市秋根西町２丁目３−７ 新下関クエスト内 -
お電話
083-250-6308
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営業時間
ディナー 18:00-23:00(お料理LO 22:00 ドリンクLO 22:30)
しばらくの間、ランチの営業をお休みさせて頂きます。 -
定休日
月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日）
※月に一度 連休となる週があります。